Posts Tagged With 'comida'

Comida Típica?

By Rodolpho Leonardo  jan, 22, 2013   Posted in Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Opinião, slide
Comida Típica? O que é a comida típica? O que torna um prato a ser típico, ingredientes ou técnica de preparo?   Há algum tempo venho pesquisando sobre comida típica, regional, nacional e internacional, mas uma pulga se instalou atrás da minha orelha. O que caracteriza um prato pra ser reconhecido como regional, nacional ou típico de uma determinada região? Essa pergunta martelou minhas ideias por algum tempo, e pra ser sincero, ainda perturba um...

Arroz de forno

By Rodolpho Leonardo  jan, 26, 2012   Posted in Cozinha Nacional, Ingredientes, Prato Principal, Receitas, slide
Arroz de forno Engraçado como que algumas comidas e pratos nos fazem relembrar alguns momentos de nossa vida sejam eles boas lembranças ou más. Porém, gosto de coisas positivas e comida sempre me fazem lembrar coisas boas. Estes dia estava com alguns amigos e papo vai papo vem acabamos por lembrar a infância e do que comíamos na escola. O arroz de forno é um prato que varia muito de lugar pra lugar e de receita pra receita. Geralmente é uma refeição...

Congelando alimentos

By Rodolpho Leonardo  jan, 16, 2012   Posted in Administração, História, Ingredientes, Opinião, Série Cozinhando, slide, Técnicas
Congelando alimentos No mundo agitado de nossos dias, onde se tem pouco tempo para preparar uma refeição decente e deliciosa sem ter que apelar para restaurantes e deliveries é imprescindível saber que podemos sim congelar alguns alimentos para poder prepara-los com maior rapidez ou simplesmente para guardar aquilo que sobrou de sua ultima refeição. Esse conhecimento sobre os congelados serve não só para nossos amigos amadores como também para os...

Massa de esfiha aberta

By Rodolpho Leonardo  jan, 12, 2012   Posted in Acompanhamentos, Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Ingredientes, Receitas, slide
Massa de esfiha aberta Apaixonado por comida árabe, um dos meus pratos de comida rápida favoritos é a esfiha aberta. Ela é ideal para matar aquela fome e reutilizar sobras de carnes, vegetais e queijos que estão na geladeira. De origem Síria-libanesa, a esfiha é muito comum em países do oriente médio e alguns países árabes. Sua base é uma massa levedada de farinha de trigo com recheios diversos, carnes, queijos, verduras e misturas diversas. Pode ser...

Tempero Simples

By Rodolpho Leonardo  out, 13, 2011   Posted in Cozinha Nacional, Ingredientes, Receitas, Temperos
Tempero Simples A cozinha mineira é uma das mais saborosas cozinhas brasileiras. Isso se deve ao fato de possuir muitos “temperinhos” prontos e secretos em cada uma das regiões do estado. A receita abaixo é uma destas delicias mineiras que auxiliam no tempero de praticamente todos os pratos mineiros. Pode-se usar para refogar arroz, feijão, vegetais e temperar carnes, aves e peixes. Ingredientes: 100g de cebola 50g de alho 20g de pimentão verde ½...
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