A cozinha Mineira

Publicado: 10 de março de 2009 – 6:15 pm em: História

“Oh! Minas Gerais… Quem te conhece não esquece jamais, oh! Minas Gerais…” José Duduca Morais Nascido em São Paulo, SP, cheguei às terras sul mineiras com menos de um ano de vida. Minha família é mineira, da região norte do estado e como não podia ser diferente, eu me apaixonei pela gastronomia de Minas. Cresci [...]

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Insalata de tilápia com maionese de graviola

Publicado: 11 de fevereiro de 2009 – 10:17 am em: Saladas

Segue uma receita simples para a elaboração de uma salada a base de peixe e graviola. Insalata de tilápia (san pieter) com Maionese de Graviola Ingredientes 2 fatias de pão de forma 2 folhas de alface 10g de polpa de graviola sem semente (fruta) 40g de maionese 60g de filé de tilápia limpo 1 morango [...]

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Gastronomia é muito mais do que você imagina

Publicado: 11 de fevereiro de 2009 – 9:59 am em: História

Trocando miúdos, a palavra “Gastronomia” é muito mais que simplesmente culinária. Existe um pensamento errôneo que ao pensar-se em gastronomia pensamos somente na comida. Classicamente, Gastronomia significa estudo das leis do estômago, que traduzindo para a terminologia atual é o estudo dos meios pelos quais os alimentos se transformam, englobando a arte e a cultura. [...]

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