Posts Tagged With 'frança'

Saint Honoré

By Rodolpho Leonardo  maio, 18, 2009   Posted in Cozinha Internacional, Receitas, Sobremesas
Saint Honoré Existe uma receita leve (mas não é light, pelo contrário) de sobremesa francesa que é uma delicia. A Saint Honoré, é uma torta simples que leva massa folhada, patê choux (massa Choux ou massa de carolinas e bombas) creme patissière ou creme de confeiteiro e chantilly. É uma delicia e fácil de fazer. Mas claro, nesta obtive a colaboração do meu amigo patissière Celso Chagas.     Ingredientes Massa choux 500 ml de leite, 225...

A Revolução dos Hábitos Alimentares na Modernidade

By Rodolpho Leonardo  fev, 07, 2009   Posted in História
A Revolução dos Hábitos Alimentares na Modernidade A história da gastronomia vem datada desde o começo do homem, a descoberta do homem e as primeiras civilizações. Mas é no fim da Idade Média que se iniciam os grandes benefícios da gastronomia para a concepção dos hábitos atuais, e para a história em geral. Conhecido como o tempo do Renascimento, a Idade Moderna caracterizou-se por uma forte onda intelectual e cultural na Europa, principalmente na Itália com a música e as artes....
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