Posts Tagged With 'alimentação'

Italiana ou Francesa?

By Rodolpho Leonardo  fev, 07, 2011   Posted in História, Opinião
Italiana ou Francesa? Há algum tempo venho pesquisando e matutando a respeito de uma questão existencial. Comida Italiana ou Francesa? Especificamente falando-se de Brasil, essa questão é fácil de responder: Italiana. Se você visitar um shopping Center irá perceber o que eu digo: 70% das praças de alimentação são compostas de estabelecimentos vendendo comida italiana, seja ela Pizza, Panini, massa ou outras delicias da culinária do país da bota. Mas o...

Cebola recheada com bacon e espinafre.

By Rodolpho Leonardo  dez, 06, 2010   Posted in Acompanhamentos, Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Prato Principal, Receitas
Cebola recheada com bacon e espinafre. Geralmente utilizamos a cebola somente como ingrediente na preparação de nossas receitas, picada, sautée, com carne, na preparação de caldos, fundos e molhos. Porém ela é muito mais versátil que isso. A cebola, rica em fibras, vitamina B9 e C, podem ser também consideradas como ingrediente principal em algumas preparações como a sopa de cebola francesa, creme de cebola e esta receita especial de cebola recheada a seguir. O grande...

Restaurantes: Teoria de serviço – Conceito

By Rodolpho Leonardo  abr, 15, 2010   Posted in Administração, Opinião
Restaurantes: Teoria de serviço - Conceito Estes dias atrás, fui a um restaurante de comida asiática pra comer o famoso rodízio do lugar. Chegando lá, éramos uma companhia de três, sentamos em uma mesa de 4 lugares e demorou um pouquinho mas fomos atendidos por um garçon. Ele nos entregou o cardápio do lugar e perguntou se iríamos pedir  “do cardápio ou o rodízio”. O cardápio era o mesmo panfleto utilizado no delivery (sim, este restaurante também funciona como delivery...
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