Posts Tagged With 'peixe'

Filet de Filhote ao Molho de Maracujá

By Rodolpho Leonardo  abr, 28, 2009   Posted in Cozinha Nacional, Ingredientes, Molhos, Prato Principal, Receitas
Filet de Filhote ao Molho de Maracujá Um peixe de rio bem brasileiro. O sabor caracteristico da tropicalidade. Tudo isso misturado formam os ingredientes básicos de uma receita deliciosa de Filhote, peixe da região amazônica que está ficando famosos aqui na parte sul do Brasil. Isto é só pra mostrar um pouco da rica gastronomia brasileira, seus ingredientes e seus valores. Vale a pena ressaltar que este molho possui várias versões e pode ser servido com inúmeras variedades...

Gastronomia e vinhos do Vale do São Francisco

By Rodolpho Leonardo  fev, 11, 2009   Posted in História, Prato Principal
Gastronomia e vinhos do Vale do São Francisco Estive neste final de semana no Ourominas Grande Hotel Araxá. Um super hotel, gigante. Mas foi no caminho até lá que descobri paisagens fantásticas e até passei pela primeira cidade banhada pelo Velho Chico (Rio São Francisco, um dos mais importantes rios do país), Iguatama, MG. E isso me inspirou sobre os peixes de água doce encontrados por lá.  Corvina, Cascudo Preto, Matrinchá, Serrudo, Tucunaré, Traíra, Peixe Cachorro (famoso no...

Insalata de tilápia com maionese de graviola

By Rodolpho Leonardo  fev, 11, 2009   Posted in Receitas, Saladas
Segue uma receita simples para a elaboração de uma salada a base de peixe e graviola. Insalata de tilápia (san pieter) com Maionese de Graviola Ingredientes 2 fatias de pão de forma 2 folhas de alface 10g de polpa de graviola sem semente (fruta) 40g de maionese 60g de filé de tilápia limpo 1 morango Sal e pimenta a gosto Azeite extra virgem a gosto 1 CS de mel Modo de Preparo Corte o alface como se fosse couve (chiffonade) e reserve....
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