Comida Típica?

By Rodolpho Leonardo  jan, 22, 2013   Postado em Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Opinião, slide
Comida Típica? O que é a comida típica? O que torna um prato a ser típico, ingredientes ou técnica de preparo?   Há algum tempo venho pesquisando sobre comida típica, regional, nacional e internacional, mas uma pulga se instalou atrás da minha orelha. O que caracteriza um prato pra ser reconhecido como regional, nacional ou típico de uma determinada região? Essa pergunta martelou minhas ideias por algum tempo, e pra ser sincero, ainda perturba um...

Arroz de forno

By Rodolpho Leonardo  jan, 26, 2012   Postado em Cozinha Nacional, Ingredientes, Prato Principal, Receitas, slide
Arroz de forno Engraçado como que algumas comidas e pratos nos fazem relembrar alguns momentos de nossa vida sejam eles boas lembranças ou más. Porém, gosto de coisas positivas e comida sempre me fazem lembrar coisas boas. Estes dia estava com alguns amigos e papo vai papo vem acabamos por lembrar a infância e do que comíamos na escola. O arroz de forno é um prato que varia muito de lugar pra lugar e de receita pra receita. Geralmente é uma refeição...

Tagliatelle salteado na manteiga com alho e sálvia

By Rodolpho Leonardo  jan, 19, 2012   Postado em Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Prato Principal, Receitas, slide
Tagliatelle salteado na manteiga com alho e sálvia A massa e uma receita oriunda da China, porém internacionalmente conhecida como um prato italiano. Existem inúmeros tipos e formatos de massa fresca, seca, de farinha de trigo, de farinha de arroz, de trigo sarraceno, massa com ovos, sem ovos, trigo grano duro, enfim, variados tipos.  Gosto muito de massa, especialmente quando estou em casa ou quando estou recebendo amigos. Entretanto um tipo bem comum e que gosto mundo é o...

Massa de esfiha aberta

By Rodolpho Leonardo  jan, 12, 2012   Postado em Acompanhamentos, Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Ingredientes, Receitas, slide
Massa de esfiha aberta Apaixonado por comida árabe, um dos meus pratos de comida rápida favoritos é a esfiha aberta. Ela é ideal para matar aquela fome e reutilizar sobras de carnes, vegetais e queijos que estão na geladeira. De origem Síria-libanesa, a esfiha é muito comum em países do oriente médio e alguns países árabes. Sua base é uma massa levedada de farinha de trigo com recheios diversos, carnes, queijos, verduras e misturas diversas. Pode ser...

Reaproveitar é preciso.

By Rodolpho Leonardo  jan, 09, 2012   Postado em Administração, Cozinha Nacional, Opinião, slide
Reaproveitar é preciso. Feliz Ano Novo! Após as comemorações de final de ano, Natal, confraternizações, réveillon e outras, surgem sempre algumas dúvidas e promessas. Promessas do tipo, começarei uma dieta na segunda-feira, e dúvidas do tipo o que fazer com o que sobrou da festança. Com relação as promessas, não poderei ajudar e nem passar nenhum tipo de dicas e afins, visto que, claro, eu também fiz algumas que não conseguirei cumprir mas, com ralação...
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