Posts Tagged With 'Prato Principal'

Salada Caesar

By Rodolpho Leonardo  ago, 11, 2011   Posted in Cozinha Internacional, Molhos, Receitas, Saladas
Salada Caesar A Caesar Salad seja talvez a salada mais versátil do mundo tanto em suas formas de apresentação como a de seus componentes e serviço. Pode ser servida como entrada, primeiro prato ou até mesmo prato principal, acompanhada ou não de carnes grelhadas, defumadas ou pochê. Os acompanhamentos mais comuns encontrados são frango grelhados, atum grelhado, atum enlatado, carne grelhada, peixe grelhado (ai entra salmão, robalo, bonito, vermelho e...

Costela Assada – corte Francês.

By Rodolpho Leonardo  fev, 04, 2011   Posted in Cozinha Internacional, Prato Principal, Receitas
Costela Assada – corte Francês. Final de semana chegando e, talvez, reunião familiar para aproveitar o sol do verão brasileiro. Poderia fazer um churrasco para alegrar a todos, inclusive eu, mas vou preferir fazer uma costela assada. Não é bem qualquer costela, tem que ir ao açougue e pedir uma costela corte francês (bisteca ou chuleta) com osso sobressalente de pelo menos 10 cm e corte grosso de pelo menos três dedos de grossura (aprox. 6 cm). Esta é uma receita bem...

Medalhão de fraldinha au jus com spaghetti de abobrinha e vegetais torneados.

By Rodolpho Leonardo  fev, 16, 2009   Posted in Prato Principal, Receitas
Medalhão de fraldinha au jus com spaghetti de abobrinha e vegetais torneados. Receita fácil de ser produzida. Só precisa mesmo de organização. Ingredientes 1 kg de fraldinha; 200 g bacon fatiado; 500 g abobrinha verde; 1 maço de manjeiricão fresco; ½ pão sovado; 60 ml azeite; ½ litro de vinho branco para cozinhar; 1 cabeça de alho; 3 folhas de Louro; 1 cebola grande; 3 echalotas; 1 maço de salsinha; 300 ml de fundo de carne; 300 g de batata; 200 g de cenoura; 200 g de nabo japonês (daikon); 60 g Manteiga sem...
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