Validades de produtos – tabelas
Após intermináveis analises e pesquisas nos documentos de órgãos reguladores e prefeituras descobri que a legislação brasileira que regula alimentos e bebidas nos dá um grande voto de confiança quando nos referimos a prazos de validades dos produtos alimentícios que ingerimos. Os industrializados (neles, carnes a vácuo, processados, enlatados e etc.) necessitam, através da rotulagem, identificar o prazo de validade de acordo com... Salada Caesar
A Caesar Salad seja talvez a salada mais versátil do mundo tanto em suas formas de apresentação como a de seus componentes e serviço. Pode ser servida como entrada, primeiro prato ou até mesmo prato principal, acompanhada ou não de carnes grelhadas, defumadas ou pochê. Os acompanhamentos mais comuns encontrados são frango grelhados, atum grelhado, atum enlatado, carne grelhada, peixe grelhado (ai entra salmão, robalo, bonito, vermelho e... Pesto alla Genovese
Ah! O sabor da Itália! De tudo o que podemos dizer sobre a gastronomia italiana, uma coisa é certa, o pesto é o sabor da Itália. Este molho frio feito à base de manjericão, basílico na língua nativa, acrescido de alho, parmesão, pignoli, um pouquinho de sal grosso e azeite de oliva é um dos molhos emulsionados mais famosos do mundo. Ficando atrás apenas da maionese. Seu sabor, aroma e frescor descreve a gastronomia italiana como um... Ragù alla bolognese
Um dos molhos mais conhecidos e produzidos no mundo é o molho à bolonhesa. Seu nome, Ragù (lê-se ragu) alla bolognese deriva do italiano ragù – molho com carnes – que é usualmente um molho preparado adicionando carnes a um sofritto1 e a uma base de tomates ou mistura de vinhos e leite cozinhado por um longo período. O ragù alla bolognese possui quase que uma infinita variedade de preparação, visto que muitos nomeiam preparações... Costela Assada – corte Francês.
Final de semana chegando e, talvez, reunião familiar para aproveitar o sol do verão brasileiro. Poderia fazer um churrasco para alegrar a todos, inclusive eu, mas vou preferir fazer uma costela assada. Não é bem qualquer costela, tem que ir ao açougue e pedir uma costela corte francês (bisteca ou chuleta) com osso sobressalente de pelo menos 10 cm e corte grosso de pelo menos três dedos de grossura (aprox. 6 cm). Esta é uma receita bem... Siga-nos
Parceiros
