Arquivo Mensal: abril 2009

Filet de Filhote ao Molho de Maracujá

Publicado: 28 de abril de 2009 – 2:59 am em: Cozinha Nacional, Ingredientes, Molhos, Prato Principal

Um peixe de rio bem brasileiro. O sabor caracteristico da tropicalidade. Tudo isso misturado formam os ingredientes básicos de uma receita deliciosa de Filhote, peixe da região amazônica que está ficando famosos aqui na parte sul do Brasil. Isto é só pra mostrar um pouco da rica gastronomia brasileira, seus ingredientes e seus valores. Vale a [...]

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Bacalhoada

Publicado: 18 de abril de 2009 – 3:58 pm em: Ingredientes, Prato Principal

O bacalhau se instaurou em terras brasileira sob a forte influência portuguesa, que são os maiores consumidores desta iguaria,um dos pratos mais conhecidos de bacalhau é o Bacalhau à Portuguesa. Veja a receita abaixo e se delicie com este prato luso, porém com sabor bem brasileirinho. É excelente com arroz branco e acompanhado de um [...]

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Páscoa…

Publicado: 14 de abril de 2009 – 9:38 am em: História

“De olhos vermelhos. De pelo branquinho. Orelhas bem grandes. Eu sou coelhinho. Sou muito assustado, porém sou guloso. Por uma cenoura, já fico manhoso. Eu pulo pra frente, eu salto pra trás. Dou mil cambalhotas, sou forte demais. Comi a cenoura, com casca e tudo. Tão grande ela era. Fiquei barrigudo”. Coelho de Olhos Vermelhos [...]

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Minestrone alla Romagnola

Publicado: 4 de abril de 2009 – 12:06 pm em: Ingredientes, Sopas

Esta é uma sopa vegetariana tradicional da região da Romagna na Itália. Aprendi com um chef americano, Ken Vedrinsky, que abriu um restaurante alta gastronomia italiano baseado nas receitas de sua avó. Está é uma receita simples e muito saborosa, que acompanhada de um pãozinho italiano e uno burro (manteiga) é de lavar a égua… [...]

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