Posts Tagged With 'típica'

Comida Típica?

By Rodolpho Leonardo  jan, 22, 2013   Posted in Cozinha Internacional, Cozinha Nacional, Opinião, slide
Comida Típica? O que é a comida típica? O que torna um prato a ser típico, ingredientes ou técnica de preparo?   Há algum tempo venho pesquisando sobre comida típica, regional, nacional e internacional, mas uma pulga se instalou atrás da minha orelha. O que caracteriza um prato pra ser reconhecido como regional, nacional ou típico de uma determinada região? Essa pergunta martelou minhas ideias por algum tempo, e pra ser sincero, ainda perturba um...

Risoto ou Risotto

By Rodolpho Leonardo  out, 10, 2011   Posted in Cozinha Internacional, Ingredientes, Prato Principal, Série Cozinhando, slide, Técnicas
Risoto ou Risotto Risoto (Risotto) é um prato típico Italiano que explora as características incomuns de alguns tipos de arrozes italianos como o arbório, carnaroli e vialone nano que possuem o grão envolto por uma camada macia de amido chamado de amilopectina. Quando utilizado o método correto, este amido se dissolve, cremosamente ligando os grãos e fundindo-os com vegetais, carnes, peixes ou outros ingredientes da base que dá sabor à receita. A base do...
SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline