Posts Tagged With 'asiática'

Sambal de amendoim

By Rodolpho Leonardo  out, 06, 2011   Posted in Cozinha Internacional, Ingredientes, Molhos, Receitas
Sambal de amendoim Sambal é o nome dado a uma série de molhos a base de pimentas, servidos como condimento em diversas culinárias asiáticas, como a da Indonésia, Malásia, Singapura entre outras e até mesmo muito apreciado na culinária holandesa. Geralmente é feito com uma grande variedade de pimentas frescas e às vezes pode ser muito, mas muito apimentado. Deve-se utilizar com precaução os milhos já prontos. A versão a seguir é de um molho...

Arroz preto doce com frutas vermelhas

By Rodolpho Leonardo  ago, 26, 2011   Posted in Cozinha Internacional, Receitas, Sobremesas
Arroz preto doce com frutas vermelhas Eu adoro arroz doce com canela. Lembra-me infância e brincadeira nas pacatas ruas das cidades do interior que as crianças de hoje já não usufruem mais. Outro dia estava comentado com um amigo meu sobre o uso do arroz negro, uma variação do arroz asiático que ganhou de vez os pratos da alta gastronomia brasileira e acabei por relembrar de uma sobremesa quente asiática feita com ele, que uma amiga Filipina fez pra mim. O arroz “preto”...
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