Archive for fevereiro, 2011
Luto… Adeus Santi!
O mundo da gastronomia ficou emprobrecido com o acontecimento de hoje. O chef catalão Santi Santamaria, um dos melhores chefs do mundo faleceu em cingapura quando supervisionava um de seus restaurantes, de acordo com o site da folha-SP. Um chef respeitável e de carisma inigualável. O post identidade gastronômica é um retrato de como o chef trabalhava.
Adeus Santi...
Italiana ou Francesa?
![Italiana ou Francesa?](http://diariodochef.com.br/wp-content/uploads/2011/02/italiaXfranca.jpg)
Costela Assada – corte Francês.
![Costela Assada – corte Francês.](http://diariodochef.com.br/wp-content/uploads/2011/02/Costela-assada-corte-francês.jpg)
Mudanças…
Olá pessoal! Agradeço a visita ao Diário do Chef. Nestes 2 anos de blog, me diverti bastante escrevendo sobre um dos assuntos mais importantes da vida humana, a alimentação. Claro que também não poderia esquecer de mencionar a cultura e a ciência por trás da arte que é a gastronomia e os assuntos relacionados, como gestão de estabelecimentos e afins. Por isso nesta semana estamos acrescentando alguns novos valores, como a página...