Fonte de dados e pesquisas para você consultar: – ARAÚJO, WILMA M.C. et al. Alquimia dos alimentos. Brasilia, Editora Senac-DF, 2009. – ATALA, ALEX; DÓRIA, CARLOS ALBERTO. Com unhas, dentes & cuca: prática culinária e papo-cabeça ao alcance de todos. São Paulo, Senac SP, 2008. – BA?AN, GHILLIE. The cooking of Malaysia & Singapore: discover na exotic cuisine that blends Malay, Indian and Chinese traditions with 80...