Embarcando na onda de reportagens recentes sobre o tema gastronomia nos jornais do país e especialmente a matéria publicada na Folha de S. Paulo resolvi também dar minha opinião sobre o assunto gastronomia, alunos, cursos e profissão. Realizado uma extensa pesquisa sobre o assunto e consultado normas e legislações brasileiras e internacionais chego à conclusão meio que obscura a respeito da profissão de Chef de cozinha no país. Temos...